Этилбензоат представляет собой бесцветную жидкость с ароматом, похожим на масло грушанки и масло иланг-иланга, и обычно используется в качестве пищевой и вкусовой добавки.

Этилбензоат используется в качестве пищевого ароматизатора, в основном используется для приготовления пищевых ароматизаторов на фруктовой основе, таких как черная смородина, клубника, вишня, бананы и виноград. Этилбензоат часто используется в более тяжелых цветочных ароматах, особенно в иланг-иланге, а также в других ароматах, таких как гвоздика и тубероза. Этилбензоат также подходит для приготовления нецветочных ароматизаторов, таких как свежая скошенная трава и ароматная роза. Его можно использовать в ароматизаторах с кожаным вкусом вместе с продуктами из цистуса. Его также можно использовать в качестве съедобных специй. фруктовые, ягодные и ореховые ароматизаторы, такие как банановый, вишневый, сливовый, виноградный и другие ароматизаторы, а также табачные и винные ароматизаторы. Этилбензоат имеет аромат масла грушанки и масла кананги, имеет мягкий и сладкий аромат. Его используют для приготовления искусственного масла иланг-иланга и кунжутного масла лунного света. Этилбензоат может использоваться в следовых количествах в пищевых ароматизаторах, табачных и съедобных ягодных ароматизаторах, а также может использоваться в качестве растворителя для сложных эфиров целлюлозы, простых эфиров целлюлозы и смол. Этилбензоат можно использовать для приготовления ароматизаторов, а также в качестве растворителя эфиров целлюлозы, эфиров целлюлозы, смол и т. д.